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丙醇二酸

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丙醇二酸
IUPAC名
2-hydroxypropanedioic acid
別名 tartronic acid,
2-tartronic acid,
hydroxymalonic acid,
2-hydroxymalonic acid,
hydroxypropanedioic acid
羥基丙二酸
亞酒石酸
酒石裔酸
羥丙二酸
識別
CAS號 80-69-3  checkY
PubChem 45
ChemSpider 44
SMILES
 
  • O=C(O)C(O)C(=O)O
InChI
 
  • 1/C3H4O5/c4-1(2(5)6)3 (7)8/h1,4H,(H,5,6)(H,7,8)
EINECS 201-301-1
ChEBI 16513
KEGG C02287
性質
化學式 C3H4O5
莫耳質量 120.06 g/mol g·mol⁻¹
相關物質
相關羧酸 酒石酸
蘋果酸
丙酮二酸
乳酸
3-羥基丙酸
丙二酸
丙酸
草酸
相關化學品 甘油
甘油醛
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

丙醇二酸Tartronic acid)是一種二羧酸,全名為2-羥基丙二酸,結構式為HOOCCH(OH)COOH。丙醇二酸中有羥基羧基,因此也是羥基羧酸(hydroxydicarboxylic acid)。新鮮黃瓜冬瓜等食物中都含有丙醇二酸。

用途

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丙醇二酸可以和空氣進行催化氧化英語catalytic oxidation形成丙酮二酸[1]

參考資料

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  1. ^ Fordham P., Besson M., Gallezot P. Catalytic oxidation with air of tartronic acid to mesoxalic acid on bismuth-promoted platinum. Catal. Lett. 1997, 46 (3–4): 195–199(5) [2007-07-06]. doi:10.1023/A:1019082905366. [永久失效連結]