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茶垫

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萧晨 课茶图,现藏北京故宫博物院。可见左下角的茶壶与茶垫

茶垫,亦名壶承[1]壶垫茶船[2]壶托[3]壶托儿[4]泡茶之一,用以盛置茶壶,承接溢撒之汤水。[5]或深或浅,多状,也有双层款式。[2]可供代替的相似茶器包括茶盘茶洗等。

形制

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茶垫。如盘而小,径约三寸,用以置冲罐,承沸汤。
式样夏日宜浅,冬日宜深,深则可容多汤,俾勿易冷。
茶垫之底,托以垫毯,以秋瓜络为之,不生他味。
——翁辉东《潮州茶经[6]
青瓷盘充当的壶承,上有紫砂壶

茶垫,多似状。或有双层,上层置茶壶,有孔窍使汤水排入底部[2],状如茶洗。也有中央高而四周低者,亦是使汤水流至底处,保持茶壶的干爽。多是陶瓷器金属器

一九八〇年代台湾兴起干泡法,茶人为讲究面干爽不再淋壶,故使用较浅的碟子,或是木块瓦片等各种材料作为茶垫,以突出茶壶的美感,增加茶席的艺术性。壶承一词,便是由台湾茶艺馆紫藤庐命名。[1]

用途

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承接淋壶的汤水、承接从茶壶中溅出的汤水。潮汕工夫茶以沸水冲淋茶壶以激发香气、增高壶温,茶垫可以承接淋壶的水,不致泼洒于席面。台湾的干泡法较少淋壶,无需承托太多汤水,故选用浅盘。亦防止高温的茶壶和汤水损坏桌面。[2][5]

增加美感,衬托茶壶的造型。[1]茶垫是茶席设计中的重要一环。

保持茶壶温度。[5]介绍工夫茶的《潮州茶经》中认为茶垫宜夏浅冬深,冬日用“可容多汤,俾勿易冷”。

参见

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参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 李曙韵.茶味的初相.北京时代华文书局
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 童启庆.寿英姿.习茶.浙江摄影出版社
  3. ^ 茶具的知识--杯托、壶承 茶叶知识网
  4. ^ “壶托儿”---壶承 中国茶网
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 中国茶叶词典.上海文化出版社
  6. ^ 曾楚楠.叶汉钟.潮汕工夫茶话.暨南大学出版社

外部链接

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