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茶墊

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蕭晨 課茶圖,現藏北京故宮博物院。可見左下角的茶壺與茶墊

茶垫,亦名壺承[1]壺墊茶船[2]壺托[3]壶托兒[4]泡茶之一,用以盛置茶壺,承接溢撒之湯水。[5]或深或淺,多狀,也有雙層款式。[2]可供代替的相似茶器包括茶盤茶洗等。

形制

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茶墊。如盤而小,徑約三寸,用以置沖罐,承沸湯。
式樣夏日宜淺,冬日宜深,深則可容多湯,俾勿易冷。
茶墊之底,托以墊毯,以秋瓜絡爲之,不生他味。
——翁輝東《潮州茶經[6]
青瓷盤充當的壺承,上有紫砂壺

茶墊,多似狀。或有雙層,上層置茶壺,有孔竅使湯水排入底部[2],狀如茶洗。也有中央高而四周低者,亦是使湯水流至底處,保持茶壺的乾爽。多是陶瓷器金屬器

一九八〇年代台灣興起乾泡法,茶人爲講究面乾爽不再淋壺,故使用較淺的碟子,或是木塊瓦片等各種材料作為茶墊,以突出茶壺的美感,增加茶席的藝術性。壺承一詞,便是由台灣茶藝館紫藤廬命名。[1]

用途

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承接淋壺的湯水、承接從茶壺中濺出的湯水。潮汕工夫茶以沸水沖淋茶壺以激發香氣、增高壺溫,茶墊可以承接淋壺的水,不致潑灑於席面。台灣的乾泡法較少淋壺,無需承托太多湯水,故選用淺盤。亦防止高溫的茶壺和湯水損壞桌面。[2][5]

增加美感,襯托茶壺的造型。[1]茶墊是茶席設計中的重要一環。

保持茶壺溫度。[5]介紹工夫茶的《潮州茶經》中認為茶墊宜夏淺冬深,冬日用“可容多湯,俾勿易冷”。

參見

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參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 李曙韻.茶味的初相.北京時代華文書局
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 童啟慶.壽英姿.習茶.浙江攝影出版社
  3. ^ 茶具的知识--杯托、壶承 茶葉知識網
  4. ^ “壺托兒”---壶承 中国茶网
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 中國茶葉詞典.上海文化出版社
  6. ^ 曾楚楠.葉漢钟.潮汕工夫茶話.暨南大學出版社

外部連結

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