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魚沼越光米

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位於鹽澤町日語塩沢町的魚沼越光米種植地
美國西雅圖一家宇和島屋超市售賣的魚沼越光米(左)和新潟越光米(右),可見產自魚沼郡的越光米售價更高

魚沼越光米(日語:魚沼コシヒカリ)是專指生產於日本新潟縣魚沼郡日語魚沼郡地區(5市2町)的越光BL(超過9成)和越光米(不到1成)。

由於魚沼地區十分適合種植稻米,因此自1989年開始,魚沼越光米連續25年獲得日本國內最高的特A評價[1]。在1993年米騒動日語1993年米騒動時,魚沼越光米是日本國內唯一獲得特A評價的大米。

參考資料

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  1. ^ 平成元年産からの特Aランク一覧表 (PDF). 日本穀物検定協會. [2013-02-15]. (原始內容存檔 (PDF)於2021-01-05). 

外部連結

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