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凯法洛蒂里奶酪

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凯法洛蒂里奶酪
奶源 羊奶牛奶
类型 硬质
脂肪含量 45%
成熟期 3个月
辛辣味 中等

凯法洛蒂里奶酪希腊语κεφαλοτύρι罗马化kefalotyri)源产自希腊,不过现时整个希腊半岛亦有生产。原装希腊生产的凯法洛蒂里奶酪结构紧密,奶酪肉呈白色,上面有一些小洞眼,有一阵坚果的香味。

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.