跳转到内容

萊克多巴胺

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科,自由的百科全书
萊克多巴胺
IUPAC名
4-{3-[[2-Hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)ethyl]amino]butyl}phenol
识别
CAS号 97825-25-7  checkY
PubChem 56052
ChemSpider 50604
SMILES
 
  • OC(c1ccc(O)cc1)CNC(C)CCc2ccc(O)cc2
InChI
 
  • 1/C18H23NO3/c1-13(2-3-14-4-8-16(20)9-5-14)19-12-18(22)15-6-10-17(21)11-7-15/h4-11,13,18-22H,2-3,12H2,1H3
InChIKey YJQZYXCXBBCEAQ-UHFFFAOYAP
MeSH Ractopamine
性质
化学式 C18H23NO3
摩尔质量 301.38 g·mol−1
溶解性 4100 mg/L
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

萊克多巴胺(英語:Ractopamine)是一種β促效劑(β-agonist)藥物,用以助長火雞生出瘦肉,減少體脂肪。是瘦肉精中最常见的一種,其肉品殘留毒性遠低於具有相同功能的其他動物飼料添加物。美國称在其测定的容許殘留量下合法使用,將不會對人類造成中毒或短期危害。但目前的實驗數據無法確定其是否會對人體產生其他副作用,人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題也尚不清楚,但其受試臨床表現較多為心跳過速,面頸、四肢肌肉顫抖,頭暈、頭疼、噁心、嘔吐,特別是患有高血壓、心臟病的病人,可能會加重病情導致意外,且因瘦肉精相關成份多為禁藥組成故國際體育賽事上被禁用。

美國食品藥品監督管理局(FDA)認為在安全殘留量內的安全性通過了科學檢驗,因此允許在飼料中添加使用,但不得直接使用於人體。[1][2]除美國外,全世界核准於飼料中添加萊克多巴胺的國家,包括加拿大、墨西哥、印尼、南非、巴西、澳大利亞、紐西蘭、馬來西亞、菲律賓、祕魯、哥倫比亞、泰國、哥斯大黎加等二十餘國[3]

歐盟食品安全局英语European Food Safety Authority(EFSA)認為這些科學檢驗數據,其中人體實驗的樣本數太少(只有六例,且其中一人出現心悸現象,中止實驗),沒有採取雙盲測試,而且所有數據都由負責製造萊克多巴胺的美國愛蘭可公司(Elanco)提供,缺乏可靠性,認定此藥物在科學上無法確保安全無虞,因此禁用[4][5][6]歐盟俄羅斯中华人民共和国等世界上多過160个國家,目前也仍然禁用此類添加物[7]。 聯合國國際食品法典委員會在2012年決議,將萊克多巴胺視為動物用藥,作用增進生長用途,並且訂定在牛與豬隻的殘留標準:肉跟脂肪不得超過10ppb,肝臟內不得超過40ppb,腎臟內不得超過90ppb[8]。目前訂定了萊克多巴胺於豬肉殘留量的國家或地区包括美國[9]、加拿大[10]、澳洲[11]、日本[12]、韓國[13]、紐西蘭[14]、馬來西亞[15]、新加坡[16]、墨西哥[17]、南非[18]、巴西[19]、菲律賓[20]、秘魯[21]、哥倫比亞[22]、香港[23]、越南[24]、智利[25]、印尼[26]、哥斯大黎加[27]、尼加拉瓜[28]。其餘國家或地区如土耳其、新加坡、以色列、澳門、烏克蘭等目前已遵守WTO規則,在Codex訂定容許量內開放含萊劑豬肉進口,共計已有109个國家或地区同意含有萊克多巴胺的肉品進口[29]。目前尚未核准進口的包括中國[30]、俄羅斯[31]、英國[32]、白俄羅斯[33]及歐盟國家[34]

歷史

[编辑]

萊克多巴胺原先是研發作為氣喘用藥[35],但未通過美國食品藥物管理局的人體實驗。因為發現它能夠增加動物肌肉,因此被使用為飼料添加劑。

人體使用

[编辑]

在醫學上,萊克多巴胺不能直接使用於人體,作為藥物或食品添加劑之用。因為可能導致心跳加速,心律不整、心肌缺血等副作用。[36]

飼料添加物名稱

[编辑]

培林

[编辑]

用於豬隻飼料添加物的商品名稱「培林」(Paylean®[37],是由美國的礼来公司所生產,內含鹽酸萊克多巴胺(ractopamine hydrochloride)。 美国食品药品监督管理局在1999年12月22日允許使用培林,另外還有多於20個國家允許培林的使用,包括澳洲巴西加拿大墨西哥以及泰國等地[38]。其他多數國家(如歐盟)則禁止使用此添加物,包括在2002年禁用的中华人民共和国[39]

歐多福斯

[编辑]

用於牛的商品名稱為「歐多福斯」(Optaflexx®[40]。 僅美國、加拿大、墨西哥、印尼四國開放使用。

湯瑪士

[编辑]

用於火雞的商品名稱為「湯瑪士」(Topmax®[41]。 僅美國、加拿大兩國開放使用。

動物實驗

[编辑]

[编辑]

萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長,此物質並非類固醇荷爾蒙,而是一種稱為β促效劑(β-agonist)的化合物,只需要少量即可使動物,尤其是豬隻的蛋白質顯著增加,並使脂肪的生成量減少。以90磅的體重為例,只須在飼料中添加每18.5的萊克多巴胺(也就是20ppm,ppm為「百萬分之一」之義),就可以使蛋白質的產量增加24%,並使脂肪產量減少34%。[42]

[编辑]

在一篇名為《灰狗在投與萊克多巴胺之心肌毒性》的研究中,證實餵食1 mg/kg高劑量的萊克多巴胺,將導致心臟肌肉纖維化。[43]

急性中毒與致死劑量

[编辑]

急性毒性

[编辑]

在動物實驗中,小鼠的半數致死量為3,547-2,545 mg/kg,大鼠的半數致死量為474-365 mg/kg。[44]

中毒徵狀

[编辑]

在大量食用含有萊克多巴胺殘留的肉類或內臟時,可能引發中毒徵狀,噁心頭暈、肌肉顫抖、心悸血壓上升、促進心血管疾病等。[45]

副作用

[编辑]

在豬隻的動物實驗中,餵食藥劑後,許多豬隻的新陳代謝出了問題,而且產生攻擊性、情緒緊繃等情緒上的問題。母豬會出現雄性化現象,導致卵巢萎縮。

FDA的內部文件顯示,從2002年至2011年3月,培林已造成超過21萬8,000隻豬死亡或生病,機率遠超過市場上的其他動物用藥[46][來源請求]

愛蘭可公司對萊克多巴胺進行人體安全性實驗時,參與實驗的六個人中,有一人出現心悸現象而退出實驗,但實驗報告中並沒有追蹤該名實驗者的後續身體狀況,也未列入數據中。2002年,美国食品药品监督管理局(FDA)對愛蘭可公司發出警告信函,認為愛蘭可提供的萊克多巴胺安全性評估數據、藥物效用報告並不完整。FDA同時要求愛蘭可在產品標籤上加註,心血管疾病患者使用該產品時必須提高警覺,要穿戴手套、口罩和防護衣,避免暴露在帶有萊克巴多胺成分的環境中。因此,醫學界認為,萊克多巴胺對於罹患心血管疾病、肝腎疾病與代謝疾病等患者有潛在的危險性,應避免攝取,十八個月以下嬰幼兒及哺乳婦女等也最好避免。[47]

2010年英國諾丁漢大學等學者追蹤500乳癌病人近10年報告指出,使用B型腎上腺作用拮抗劑的乳癌病人,癌症轉移率和10年死亡率,「明顯」低於沒有這類藥物的病友,其中,癌症轉移率風險少了57%,10年總死亡率少72%。但仍無法肯定B型腎上腺受體素會增加乳癌擴散風險。一些動物試驗顯示,瘦肉精會使癌細胞轉移能力增加30倍[48][來源請求]

最高殘留限量(MRLs)及许可情况

[编辑]
  • 聯合國糧食及農業組織(FAO)與世界衛生組織(WHO),2004年由JECFA(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)進行評估[49],2006年向食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)提出草案[50]。2012年7月5日,國際食品法典委員會,因缺乏共識,美方提議表決,以69對67通過萊克多巴胺殘留容許量標準,其中只包括牛與豬,但火雞部份沒有訂立[51][52]
    • 肌肉和脂肪(牛和豬):10 ppb
    • 肝(牛和豬):40 ppb
    • 腎(牛和豬):90 ppb
    • 肺(牛和豬),被排除在外
    • 火雞,沒有訂立
  • 美國[53]
    • 牛肉:30 ppb
    • 牛肝(內臟):90 ppb
    • 豬肉:50 ppb
    • 豬肝(內臟):150 ppb
    • 火雞肉:100 ppb
    • 火雞肝(內臟):450 ppb
  • 歐盟
    • 2009年,歐盟宣布,因為存在太多不確定因素,即使以最嚴格的標準來制定萊克多巴胺的每日容許攝取量(ADI)和最大殘留限量(MRLs),都無法確保安全無虞,因此禁用萊克多巴胺以及維持零檢出標準。[6]
    • 2012年7月6日,歐盟對於國際食品法典委員會的表決結果感到令人遺憾,重申立場,認為為萊克多巴胺訂出國際標準是沒有道理的。歐盟仍然堅決反對將萊克多巴胺用於豬和牛,即使採用最高殘留限量(MRLs)仍然有安全問題。歐盟的風險評估機構,歐洲食品安全局的結論是,即使有足夠的數據作出了萊克多巴胺最高殘留限量的提案,但危害人類健康也不能排除。由於其安全性問題,歐洲聯盟的現行法例,將留在原地。(表示不跟進Codex表決標準)[54][55]
  • 中华人民共和国
  • 中華民國
    • 2006年10月11日,將萊克多巴胺與其它乙類促效劑(β-agonist)類藥品公告為動物用禁藥。
    • 2012年3月5日晚間,馬英九執政時期,行政院宣布「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字政策方向。正式有條件開放時間會先與各界充分溝通後再作決定。[62]
    • 2012年7月25日,馬英九執政時期,立法院臨時會三讀,以63票贊成對46票反對,通過美牛案,含萊克多巴胺美牛於九月中旬解禁開放進口。
    • 至2014年时,食品藥物管理法规定,動物用藥殘留標準(中華民國103年4月1日部授食字第1031300872號令修正),萊克多巴胺於進口牛肉之肌肉中允許殘留0.01ppm(10~14ppb,因ppb轉換至ppm時,中華民國規定可以四捨五入,也就是14ppb=0.014ppm,四捨五入後等於0.01ppm)。[63]
    • 2020年8月28日,蔡英文執政時期,行政院依行政命令投票通過宣布開放使用萊克多巴胺豬肉與30月齡以上美牛自2021年1月1日進口,並公告需嚴格標示產地來源與排除進口殘留量較高的內臟類。[64]
    • 2021年1月1日,開放含萊克多巴胺的豬肉及內臟進口臺灣的行政命令正式施行。現行動物用藥殘留標準,僅明定牛肉的萊克多巴胺殘留容許量為0.01ppm。立法院准予備查的動物用藥殘留標準修正案,除了現行的牛肉萊劑殘值,也新增豬的萊劑殘留容許量,包含肌肉及脂(含皮)為0.01ppm、肝臟為0.04ppm、腎臟為0.04ppm、其他可供食用部位則為0.01ppm[65]
    • 2021年12月18日,國民黨立委林為洲基於萊克多巴胺相關疑慮而舉辦的禁止萊豬進口公投,僅獲得393萬6,554張同意票,未超過成案門檻且不同意票亦高達413萬1,023張,遭到否決,因此含萊克多巴胺肉品將可繼續在合乎MRL情況下通關,避免被豎立非關稅障礙[66]

參見

[编辑]

参考资料

[编辑]
  1. ^ 萊克多巴胺页面存档备份,存于互联网档案馆),林口長庚腎臟科教授、臨床毒物科主任 林杰樑,綠十字健康網
  2. ^ 培林絕對就是一種瘦肉精,藥理作用完全一樣,全世界沒人會否認這個事實,它就是被用來讓牛豬增加瘦肉、減少排泄物,以降低飼養成本、增加經濟價值的作用,只是跟克羅特倫、沙酊氨醇等瘦肉精相比,培林是較低毒性的瘦肉精,但不能因此說它是沒毒性的,若是如政府高層所說的這麼安全,為什麼全世界只有二十七個國家敢用、而且大多是畜牧出口國?就是其安全性一直還受到國際質疑。《星期專訪》林杰樑:培林就是瘦肉精 不能模糊 互联网档案馆存檔,存档日期2013-08-12.,自由電子報,記者黃以敬/專訪,2012-2-13
  3. ^ 陳鈞凱. 美牛案可望過關 衛署:殘留標準10ppb 最快兩周內定奪. NOWnew. 2012-02-22 [2012-04-08]. (原始内容存档于2012-07-28). 
  4. ^ Safety evaluation of ractopamine. European Food Safety Authority. 2009-04-07 [2020-12-17]. (原始内容存档于2021-02-11) (英语). 
  5. ^ Safety evaluation of ractopamine. EFSA Journal. 2009, 7 (4): 1041 [2020-12-17]. ISSN 1831-4732. doi:10.2903/j.efsa.2009.1041. (原始内容存档于2020-09-07) (英语). 
  6. ^ 6.0 6.1 EFSA evaluates safety of Ractopamine in feed. European Food Safety Authority. 2009-04-07 [2020-12-17]. (原始内容存档于2021-01-31) (英语). 
  7. ^ Ractopamine – What is it and why is it banned in over 160 countries?. [2020-09-04]. (原始内容存档于2020-04-15). 
  8. ^ 存档副本. [2021-11-17]. (原始内容存档于2021-11-17). 
  9. ^ CFR - Code of Federal Regulations Title 21. [2021-11-30]. (原始内容存档于2021-11-30). 
  10. ^ List of Maximum Residue Limits (MRLs) for Veterinary Drugs in Foods. [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-03-03). 
  11. ^ Agricultural and Veterinary Chemicals Code (MRL Standard) Instrument 2019. [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-01-19). 
  12. ^ 食品に残留する農薬、動物用医薬品及び飼料添加物の限度量一覧表. 
  13. ^ Food Code(No.2021-54, 2021.6.29.). [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-06-17). 
  14. ^ Maximum residue levels (MRLs) for agricultural compounds. [2021-11-30]. (原始内容存档于2020-09-21). 
  15. ^ LAWS OF MALAYSIA P.U.(A) 437 OF 1985 FOOD ACT 1983 FOOD REGULATIONS 1985 (PDF). [2021-11-30]. (原始内容 (PDF)存档于2021-11-30). 
  16. ^ MAXIMUM RESIDUE LIMITS ESTABLISHED FOR PESTICIDES AND VETERINARY DRUGS PREVIOUSLY NOT ALLOWED IN FOOD (PDF). [2021-11-30]. (原始内容 (PDF)存档于2022-01-21). 
  17. ^ TABLA DE LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS, 2020. (PDF). [2021-11-30]. (原始内容 (PDF)存档于2022-05-04). 
  18. ^ Foodstuffs, Cosmetics and Disinfectants Act: Regulations: Maximum limits for veterinary medicine and stock remedy residues: Amendment. [2021-11-30]. (原始内容存档于2021-11-30). 
  19. ^ INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 51, DE 19 DE DEZEMBRO DE 2019. [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-06-13). 
  20. ^ PNS - BAFS 48 - VETERINARY DRUG RESIDUES IN FOOD: MAXIMUM RESIDUE LIMITS (MRLS). [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-07-05). 
  21. ^ Resolución Ministerial N° 372-2016-MINSA. [2021-11-30]. (原始内容存档于2021-11-30). 
  22. ^ Medida Sanitaria de Minsalud - LMR Medicamentos Veterinarios (PDF). [2021-11-30]. (原始内容 (PDF)存档于2021-11-30). 
  23. ^ Ractopamine in food url=https://www.cfs.gov.hk/english/committee/files/TCF_54/54th_TCF_Ractopamine_in_food_e.pdf}-. 
  24. ^ Notice - Notification of VietNam: Draft of Circular prescribed maximum residue limits for veterinary drugs in food. [2021-11-30]. (原始内容存档于2021-11-30). 
  25. ^ CONSULTA PÚBLICA PROPUESTA DE NORMA TÉCNICA QUE ESTABLECE ACTUALIZACIÓN LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS EN ALIMENTOS DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO (PDF). [2021-11-30]. (原始内容 (PDF)存档于2021-11-30). 
  26. ^ Standar Nasional Indonesia. SNI 01 6366 2000. Batas maksimum cemaran mikroba dan batas maksimum residu dalam bahan makanan asal hewan. ( Maximum limit of microbial contamination and maximum limit of residue in foodstuffs of animal origin.). [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-06-18). 
  27. ^ RTCR 409: 2008 Reglamento de Límites Máximos Microbiológicos y de Residuos de Medicamentos y Contaminantes para los Productos y Subproductos de la Pesca y de la Acuicultura Destinados al Consumo Humano (PDF). [2021-11-30]. (原始内容 (PDF)存档于2021-11-30). 
  28. ^ NORMA TÉCNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE.LÍMITE MÁXIMO DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS url=http://legislacion.asamblea.gob.ni/normaweb.nsf/b92aaea87dac762406257265005d21f7/57656f74bb311e360625784600565067?OpenDocument}-. 
  29. ^ USDA FSIS Export Data searched via each country which does not ban nor list ineligible requirement for pork swine ractopamine.. [2021-11-30]. (原始内容存档于2022-07-14). 
  30. ^ Ractopamine Control Program. [2021-12-01]. (原始内容存档于2022-04-16). 
  31. ^ Agricultural Marketing Service (AMS) Export Verification (EV) Program. [2021-12-01]. (原始内容存档于2021-12-02). 
  32. ^ Although the United Kingdom is no longer a member of the European Union, the United Kingdom will continue to follow the export requirements for the European Union. [2021-12-01]. (原始内容存档于2021-12-01). 
  33. ^ Laboratory testing of pork and pork products for ractopamine. [2021-12-01]. (原始内容存档于2021-12-01). 
  34. ^ Pork for the European Union (PFEU) Program. [2021-12-01]. (原始内容存档于2022-03-17). 
  35. ^ 存档副本. [2020-12-03]. (原始内容存档于2021-12-23). 
  36. ^ 吳孟瑤. 瘦肉精「萊克多巴胺」可能造成心律不整、高血壓 3類人要少吃. 康健雜誌. [2020-09-13]. 
  37. ^ NADA 140-863 - Paylean 9 and Paylean 45页面存档备份,存于互联网档案馆) 2006-04-25
  38. ^ Elanco products. [2007-10-09]. (原始内容存档于2007-10-13). 
  39. ^ "China stops imports from Canadian pork plant over banned additive[永久失效連結]", Canada Press (2007-09-19)
  40. ^ NADA 141-221 - Optaflexx 45页面存档备份,存于互联网档案馆) 2003-06-13
  41. ^ NADA 141-290 - Topmax 9页面存档备份,存于互联网档案馆) 2008-11-12
  42. ^ "Ractopamine, Response, Economics, and Issues页面存档备份,存于互联网档案馆), Allan P. Schinckel, Purdue University
  43. ^ Myocardial Toxicity in a Group of Greyhounds Administered Ractopamine.. Veterinary Pathology. 2011年10月 [2012-03-20]. (原始内容存档于2014-11-18) (英语). 
  44. ^ Safety evaluation of ractopamine (PDF). 2009: 10 [2012-02-22]. (原始内容存档 (PDF)于2011-10-14). 
  45. ^ 黃以敬. 《星期專訪》林杰樑:培林就是瘦肉精 不能模糊. 自由時報. 2012-02-13 [2012-03-04]. (原始内容存档于2012-03-08). 
  46. ^ 老美也怕瘦肉精 美國FDA曾警告實驗數據涉隱瞞. ETtoday. 2012年2月24日 [2013年9月5日]. (原始内容存档于2013年6月3日) (中文(臺灣)). 
  47. ^ 老美也怕瘦肉精 美國FDA曾警告實驗數據涉隱瞞页面存档备份,存于互联网档案馆),ETtoday 新聞雲,2012年02月24日
  48. ^ 陳清芳. 瘦肉精促癌疑慮 衛福部保留. 中央社. 2013年9月5日 [2013年9月5日]. (原始内容存档于2013年9月7日) (中文(臺灣)). 
  49. ^ RACTOPAMINE (JECFA Evaluation). [2012-03-07]. (原始内容存档于2012-03-07). 
  50. ^ Maximum Residue Limit (MRL) for Ractopamine 互联网档案馆存檔,存档日期2011-08-23. - WHO Food Safety News No 39 2010-08-03
  51. ^ 美牛案 畜牧業:政府未約協談. 聯合報. 2012-07-09. 
  52. ^ Codex表決培林 美團體:失去科學可信度. 新頭殼. 2012-07-09 [2013-01-03]. (原始内容存档于2014-05-02). 
  53. ^ 21 CFR 556.570 - Ractopamine
  54. ^ 06/07/2012 - Codex alimentarius : statement by the EU on ractopamine. [2012-07-06]. (原始内容存档于2012-04-14). 
  55. ^ 瘦肉精牛豬CODEX訂標 呼籲政府為消費者健康強力把關!. 中華民國消費者文教基金會. [2012-07-26]. (原始内容存档于2013-07-08). 
  56. ^ 56.0 56.1 食药总局:我国禁止使用莱克多巴胺. 中国经济网. [2021-11-23]. (原始内容存档于2021-11-23). 
  57. ^ 最高人民法院、最高人民检察院. 最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释(法释〔2002〕26号). [2021-11-23]. 
  58. ^ 商务部、海关总署. 关于禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺的公告. 中华人民共和国商务部. [2021-11-23]. (原始内容存档于2021-11-23). 
  59. ^ 国家质量监督检验检疫总局. 关于进口美国猪肉提供无莱克多巴胺检测报告的通告 (PDF). 国家质检总局. [2021-11-23]. [失效連結]
  60. ^ 60.0 60.1 女排獲配給800斤「安心豬肉」. 明報. 2012-04-05 [2012-04-05]. (原始内容存档于2017-02-15) (中文(繁體)). 
  61. ^ 61.0 61.1 奥运冠军外出禁用食品清单,看完整个人都兴奋了. 南都体育. 2016-12-06 [2020-11-05] (中文(简体)). 
  62. ^ 行政院新聞稿:以「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」為政策考量方向[永久失效連結]
  63. ^ 動物用藥殘留標準. 衛生福利部食品藥物管理署. [2020-08-28]. (原始内容存档于2015-01-14). 
  64. ^ 行政院農委會:完整配套措施因應含萊克多巴胺美豬進口,部會通力合作助產業永續 [2020-08-30].
  65. ^ 林育瑄. 立院表決萊豬9項行政命令 進口豬肉可含萊劑率先過關. 中央社. 2020-12-24 [2021-01-07]. (原始内容存档于2021-01-09) (中文(臺灣)). 
  66. ^ 蔡文鈴. 反萊豬失敗!投票率僅41.9% 不同意413萬票、同意393萬票. 東森新聞. 2021-12-18 [2021-12-18]. (原始内容存档于2022-03-14) (中文(臺灣)). 

外部連結

[编辑]
贊成使用
反對使用